Menus
Tous les plats proposés dans les menus qui apparaissent ci-après proviennent du document intitulé Nutrition Program of the Nunavik Childcare Centres (programme de nutrition des centres de la petite enfance du Nunavik).
Semaine 1 – Bleu
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Lundi |
Mardi |
Mercredi |
Jeudi |
Vendredi |
Préparation |
Décongeler les lanières de bœuf et le veau haché au réfrigérateur. |
Si elles sont congelées, décongeler les bananes. Effectuer la commande pour la semaine 3. |
Décongeler le jus d’orange. | Décongeler le pain pita. |
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Déjeuner |
Céréales Squares Son de maïs (p. 1), melon miel (p. 20), ½ tasse de lait |
Crêpes à la farine enrichie (p. 5), clémentines (p. 19), ½ tasse de lait |
Bagel et beurre de soja (p. 7), fromage cottage, pomme et raisins (p. 21), ½ tasse de lait |
Céréales Cheerios Multi-Grain (p. 1), cantaloup (p. 20), ½ tasse de lait |
Sandwich au fromage grillé sur pain 9 grains (p. 9), prune (p. 19), ½ tasse de lait |
Dîner |
Concombres |
Salade de chou aux pommes (p. 55), plat traditionnel et bannique (p. 61), Minigo (p. 24), ½ tasse de lait |
Ratatouille |
Poivron rouge (p. 48), salade de thon à la méditerranéenne (p. 40), yogourt à la vanille (p. 24), ½ tasse de lait |
Purée de légumes (p. 59), pain de viande (bœuf) avec sauce (optionnelle) (p. 31), salade de fruits (p. 23), ½ tasse de lait |
Collation |
Brownies (p. 83), ½ tasse de lait |
Carrés aux bananes (p. 82), ½ tasse de lait |
Boules de céréales (p. 86), boisson fouettée à l’orange (p. 103) |
Cretons de veau (p. 91) et pita grillé (p. 92), eau |
Biscuits au soja et à la mélasse (p. 78), ½ tasse de lait |
Préparation |
Préparer la pâte à crêpes. Râper les carottes et le chou, puis ajouter la vinaigrette. |
Décongeler les bagels. Couper les oignons et les champignons. Exécuter le programme de déshumidification de la pompe. |
Décongeler le bœuf haché. Préparer les cretons de veau. Couper les tomates. |
Décongeler le pain. Peler et couper les légumes en gros morceaux. |
Vérifier les aliments pour la semaine suivante. Nettoyer la cuisine. Bonne fin de semaine! |
Semaine 2 – Vert
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Lundi |
Mardi |
Mercredi |
Jeudi |
Vendredi |
Préparation |
Décongeler le pain, le porc haché et les cubes de bœuf et de porc au réfrigérateur. |
Réchauffer le gruau au four. Effectuer la commande pour la semaine 4. |
Décongeler les haricots verts et les framboises. |
Décongeler le fromage râpé. |
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Déjeuner |
Céréales Mini- Wheats (p. 1), orange (p. 17), ½ tasse de lait |
Gruau frigo (p. 4), banane et petits fruits (p. 18), ½ tasse de lait |
½ rôtie au pain aux bleuets (p. 6), œuf avec légumes et tofu (p. 12), clémentines (p. 19), ½ tasse de lait |
Céréales Life Multigrain (p. 1), melon miel (p. 20), ½ tasse de lait |
Rôtie au pain 9 grains (p. 6), cretons avec dates (p. 8), pêche ou pomme (p. 17), ½ tasse de lait |
Dîner |
Casserole de poulet (p. 37) et de courgettes (p. 49), ½ tranche de pain 14 grains (p. 62), yogourt aux fraises (p. 24), ½ tasse de lait |
Tomates (p. 52), pâté chinois (p. 32), mandarines (p. 23), ½ tasse de lait |
Haricots jaunes (p. 57), porc à l’asiatique (p. 33), salade de fruits tropicaux (p. 23), ½ tasse de lait |
Légumes (p. 48) et trempette (p. 50), poisson nordique avec fromage (p. 38), riz aux champignons (p. 67), poire (p. 23), ½ tasse de lait |
Salade de brocoli (p. 54), plat traditionnel et bannique (p. 61), raisins (p. 21), ½ tasse de lait |
Collation |
Carrés aux dates (p. 84), ½ tasse de lait |
Trempette aux palourdes (p. 89), bannique, eau |
Biscuits aux pommes (p. 74), lait fouetté aux framboises (p. 104 ou 105) |
Muffins aux bleuets (p. 79), ½ tasse de lait |
Boisson fouettée surprise (p. 107) |
Préparation |
Préparer le gruau frigo et le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Peler et couper les pommes de terre, puis les conserver dans l’eau. |
Préparer les cretons. Exécuter le programme de déshumidification de la pompe. Décongeler le pain. Prévoir le plat traditionnel pour le vendredi. |
Décongeler le poisson, couper les champignons et les oignons. |
Cuire les œufs, couper les légumes et les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Décongeler le pain. |
Vérifier les aliments pour la semaine suivante. Nettoyer la cuisine. Bonne fin de semaine! |
Semaine 3 – Jaune
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Lundi |
Mardi |
Mercredi |
Jeudi |
Vendredi |
Préparation |
Décongeler les fraises. |
Effectuer la commande pour la semaine 1. |
Décongeler le pain Naan. |
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Déjeuner |
Céréales muesli (p. 2), ½ tasse de lait |
Sandwich aux œufs sur pain 14 grains (p. 10), clémentines (p. 19), ½ tasse de lait |
Céréales Mini-Wheats centres saveur de framboise (p. 1), cantaloup (p. 20), ½ tasse de lait |
Crêpes à la farine enrichie (p. 5), compote de pommes Sunny (p. 18), pomme (p. 17), ½ tasse de lait |
Bagel et beurre de soja (p. 7), fruits frais, ½ tasse de lait |
Dîner |
Trempette (p. 50) aux radis (p. 49) et aux concombres, macaroni au bœuf (p. 30), salade de fruits (p. 23), ½ tasse de lait |
Haricots verts (p. 57), côtelettes de porc BBQ (p. 34), riz coloré (p. 66), yogourt aux framboises (p. 24), ½ tasse de lait |
Maïs (p. 57), pain de lentilles avec sauce tomate (p. 41), purée de pommes de terre (p. 60), pêches en dés (p. 23), ½ tasse de lait |
Plat traditionnel et salade de pâtes (p. 56), yogourt en tube (p. 24), ½ tasse de lait |
Poivron rouge (p. 48), ragoût de bœuf (p. 27), bannique (p. 61), ananas (p. 23), ½ tasse de lait |
Collation |
Biscuits aux pêches (p. 76), lait fouetté aux fraises |
Uarutilik ou nikkuk (p. 90), eau |
Muffins à la citrouille (p. 81), boisson fouettée aux pommes (p. 102) |
Houmous et pain Naan (p. 88), jus de légumes |
Biscuits au son d’avoine (p. 75), ½ tasse de lait |
Préparation |
Décongeler les côtelettes de porc et le pain. Faire la préparation aux œufs et la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. |
Exécuter le programme de déshumidification de la pompe. Peler et couper les pommes de terre. Prévoir le plat traditionnel pour le jeudi. |
Préparer la pâte à crêpes et la conserver dans un contenant hermétique. Décongeler les cubes de bœuf au réfrigérateur. |
Décongeler les bagels. Peler et couper les pommes de terre pour le ragoût. |
Vérifier les aliments pour la semaine suivante. Nettoyer la cuisine. Bonne fin de semaine! |
Semaine 4 – Rouge
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Lundi |
Mardi |
Mercredi |
Jeudi |
Vendredi |
Préparation |
Décongeler les fajitas. Prévoir le plat traditionnel pour le mercredi. |
Décongeler les tortillas. Effectuer la commande pour la semaine 2. |
Réchauffer les cretons au four. |
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Déjeuner |
Céréales Mini-Wheats (p. 1), kiwi (p. 19), ½ tasse de lait |
Muffins anglais aux œufs et au fromage (p. 11), melon d’eau (p. 20), ½ tasse de lait |
Gruau enrichi (p. 3), orange (p. 17), ½ tasse de lait |
Céréales bouchées aux fraises (p. 1), raisins (p. 21), ½ tasse de lait |
Rôtie au pain 9 grains (p. 6), cretons et dates (p. 8), nectarine (p. 17) ou banane (p. 18) |
Dîner |
Salade d’épinards (p. 53), chili à la viande (p. 29), fajitas au fromage (p. 63), yogourt aux pêches (p. 24), ½ tasse de lait |
Poulet (p. 36) sauce crémeuse aux brocolis (p. 48), purée de pommes de terre (p. 60), poire (p. 23), ½ tasse de lait |
Carottes (p. 48) et trempette (p. 50), plat traditionnel et bannique (p. 61), DanActive (p. 24), ½ tasse de lait |
Épis de maïs miniatures (p. 52), sauté de bœuf (p. 26), nouilles aux œufs (p. 68), salade de fruits tropicaux (p. 23), ½ tasse de lait |
Céleri et trempette aux edamames (p. 51), chaudrée (p. 39), craquelins à haute teneur en fibres (p. 62), mandarines (p. 23), ½ tasse de lait |
Collation |
Pouding aux fruits (p. 85), eau |
Wrap à la banane (p. 87), ½ tasse de lait |
Muffins aux mandarines (p. 80), ½ tasse de lait |
Galettes de riz, boisson fouettée surprise (p. 107) |
Biscuits pina colada (p. 77), ½ tasse de lait |
Préparation |
Décongeler les muffins anglais. Décongeler les lanières de poulet et de bœuf au réfrigérateur. Peler et couper les pommes de terre et les conserver dans l’eau. |
Exécuter le programme de déshumidification de la pompe. Décongeler les lanières de bœuf et le porc haché au réfrigérateur pour les cretons. |
Peler et couper les légumes. |
Préparer les cretons. Une fois refroidis, les conserver au réfrigérateur. Décongeler le poisson et le pain. Peler et couper les légumes. |
Vérifier les aliments pour la semaine suivante. Nettoyer la cuisine. Bonne fin de semaine! |
